Mandlový koláč bez lepku

Hledáte jednoduchý, přirozeně bezlepkový dezert bez mouky? Zkuste tenhle jednoduchý koláč jen ze 3 základních surovin – stačí jen vajíčka, ořechy a kokosový cukr. Lze použít i jako korpus na dort. Budete potřebovat:

• 6 vajec
• 150 g mletých ořechů (nebo mouky z tygřích ořechů)
• cca 50 g kokosového cukru
• špetku soli

Postup:

1. Oddělte bílky od žloutků.Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu.
2. Žloutky smíchejte s kokosovým cukrem – můžete je také trochu vyšlehat.
3. Přidejte mleté ořechy a promíchejte.
4. Přidejte polovinu vyšlehaných bílků a promíchejte.
5. Nakonec přidejte druhou část bílků a opatrně ji zapracujte, aby sníh nespadl.
6. Těsto nalijte do kulaté formy o průměru 25 cm.
7. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C asi 30 minut. Vyzkoušejte špejlí, nebo párátkem.

🎂 Tip na zdobení:
Zdobení je zcela na Vaší fantazii – skvěle se hodí:
• zakysaná smetana (klasická nebo kokosová při intoleranci laktózy),
• tvaroh, mascarpone nebo jiný krém podle chuti,

• ovoce jakékoliv